De bedste fritureovne har et par funktioner, der får dem til at skille sig ud fra din typiske varmluftsovn. Disse omfatter hurtiggående blæsere og ægte konvektion, hvilket betyder, at din mad bliver tilberedt til en sprødere, mere gylden tilstand.
Konvektion er hurtigere og mere effektiv end luftstegning, men det er ikke en mulighed i alle ovnmodeller. Nogle modeller har en separat varmluftsindstilling, når du vil bruge ovnen til andre formål, såsom stegning eller stegning.
Når du vælger en model, er det vigtigt at overveje dens størrelse og hvor meget plads den fylder på din disk. Dette vil påvirke antallet af opskrifter, du kan tilberede med det, og om det passer godt til dit køkkenlayout.
Uanset om du laver mad fra bunden eller køber færdiglavet mad, er det vigtigt at følge opskriften eller pakkens anvisninger for tilberedningstid og temperatur. For eksempel skal frosne kyllingevinger bages i ovnen frem for luftstegte.
En luftfrituregryde kan være en god mulighed for at tilføje en ekstra tilberedningsevne til dit køkken og kan være nyttig, når du kun skal tilberede et enkelt parti stegte retter som kyllingevinger, bacon eller zucchini-frites. Den kan dog ikke erstatte en ovn i fuld størrelse og vil ikke være lige så praktisk, når du skal tilberede store mængder af flere retter.
